పాలకూర పకోడీ

పాలకూర పకోడీ ఒక రకమైన పకోడీ.

కావలసిన పదార్థాలు

• పాలకూర తరిగినది - మూడు కప్పులు (సన్నగా కట్ చేసుకోవాలి)
• శెనగ పిండి - ఒకటిన్నర కప్పు
• బియ్యప్పిండి - రెండున్నర కప్పులు
• కారం పొడి - ఒక టీస్పూన్
• జీలకర్ర పొడి - అరటీస్పూన్
• అల్లం - అరటీస్పూన్
• పుదీనా - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (సన్నగా కట్ చేసుకోవాలి)
• కొత్తిమీర - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
• నూనె - వేయించుకోవడానికి సరిపడా
• ఉప్పు - తగినంత
• వేడి చేసిన నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

తయారుచేసే పద్ధతి

• ఒక గిన్నెలో శెనగ పిండి, బియ్యప్పిండి, కారం, జీలకర్ర పొడి, అల్లం పేస్ట్, పుదీనా, కొత్తిమీర, తగినంత ఉప్పు వేసి వేడి చేసిన నూనె, కొద్దిగా నీళ్ళు పోసి కలుపుకోవాలి.
• తరువాత అందులో తరిగిన పాల కూర ముక్కలు వేసి బాగా కలుపుకొని పక్కన పెట్టు కోవాలి.
• ఇప్పుడు స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి తగినంత నూనె పోసి కాగిన తర్వాత పకోడీకి తయారుచేసుకున్న పిండిని కొద్దికొద్దిగా వేయించాలి. బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అంతే పాలకూర పకోడీ తయారైనట్టే.
• దీనిని వేడి వేడిగా తింటే చాల రుచిగా వుంటుండి.
• నిలువ వుంచు కోవడానికి, గాలి పోకుండా డబ్బాలో దాచి ఉంచుకుంటే వారం రోజులు పాడవకుండా ఉంటాయి

.

వనరులు

http://telugutaruni.weebly.com/15/category/c6c48cc72b/1.html