పొహా

పొహా

పొహా అనేది బ.Flattened rice (అరిసెల్లి) నుండి తయారయ్యే సులభమైన, రుచికరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్ వంటకం. ఇది ముఖ్యంగా మధ్య భారతదేశం, దక్షిణ భారతదేశంలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది.

పదార్థాలు

• అరిసెల్లి (అటుకులు) (Flattened rice) – 1 కప్పు
• ఉల్లి – 1 (సన్నగా తరిగినది)
• ఆవాలు – 1/2 స్పూన్
• జీలకర్ర – 1/2 స్పూన్
• ఎండు మిర్చి – 2
• కరివేపాకు – కొన్ని ఆకులు
• మినప్పప్పు – 1 స్పూన్
• ఉప్పు – తగినంత
• నిమ్మరసం – 1 స్పూన్
• నూనె – 2 స్పూన్లు
• కొత్తిమీర – అలంకరణకి
• ముక్కలుగా తరిగిన బాదం లేదా వాల్నట్ (ఐచ్ఛికం)

తయారీ విధానం

1. పొహాను శుభ్రంగా నీటిలో 2-3 నిమిషాలు నానబెట్టి, నీరు వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, ఎండు మిర్చి వేయించాలి.
3. ఉల్లి వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
4. కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
5. ఆ తరువాత నానబెట్టిన పొహాను వేసి బాగా కలపాలి.
6. ఉప్పు, నిమ్మరసం వేసి మిక్స్ చేయాలి.
7. కొత్తిమీరతో అలంకరించి, ఐచ్ఛికంగా బాదం లేదా వాల్నట్ వేసి వేడి వేడి సర్వ్ చేయాలి.

ఉపయోగాలు

• త్వరగా తయారయ్యే, తేలికపాటి బ్రేక్‌ఫాస్ట్.
• రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం.
• తేలికగా జీర్ణమవుతుంది.