పప్పు చారు

పప్పు చారు

పప్పు చారు అనగా పప్పు (తూర్పు దాల్)తో తయారు చేసే ఆంధ్రా రుచి గల చారు. ఇది ఎక్కువగా వేడి అన్నం లేదా రోటీలతో తింటారు. పచ్చి మసాలాలతో మరియు మసాలా తేలికపాటి వంటకాలతో చాలా బాగుంటుంది.

పదార్థాలు

• తూర్పు పప్పు (తువర దాల్) – 1/2 కప్పు
• టొమాటోలు – 1 లేదా 2 (సన్నగా తరిగినవి)
• ఉప్పు – తగినంత
• మిరియాల పొడి – 1 స్పూన్
• ఆవాలు – 1/2 స్పూన్
• జీలకర్ర – 1/2 స్పూన్
• ఎండు మిర్చి – 2
• కరివేపాకు – కొన్ని ఆకులు
• అల్లం తురుము – 1 స్పూన్
• వెల్లుల్లి – 3 పొడుగు రెబ్బలు
• కొత్తిమీర – అలంకరణకి
• నూనె లేదా తాటి నూనె – 1 స్పూన్
• నీరు – అవసరమైనంత

తయారీ విధానం

1. పప్పును శుభ్రంగా కడిగి ఉడికించాలి (ప్రెషర్ కుక్కర్ లో సుమారు 3 సిట్లు).
2. ఉడికిన పప్పులో టొమాటో ముక్కలు, అల్లం, వెల్లుల్లి వేసి మరిగించాలి.
3. బాగా కలిసిన తర్వాత ఉప్పు, మిరియాల పొడి జత చేయాలి.
4. వేరే పాన్ లో నూనె వేసి ఆవాలు, జీలకర్ర, ఎండు మిర్చి, కరివేపాకు వేయించి పప్పులో పోసుకోవాలి.
5. చారు కొద్దిగా మరిగించి కొత్తిమీరతో అలంకరించాలి.
6. వేడి వేడి అన్నంతో సర్వ్ చేయాలి.

ఉపయోగాలు

• జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది.
• తేలికపాటి ఆహారంగా చాలు.
• ప్రత్యేకించి వానాకాలంలో ఎక్కువగా తాగుతారు.