నిమ్మకాయ అన్నం

నిమ్మకాయ అన్నం

నిమ్మకాయ అన్నం అనేది వేడి అన్నంతో తాగే తేలికపాటి, ఉల్లాసమైన వంటకం. దీని ముఖ్యాంశం నిమ్మరసం, జీలకర్ర వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో సుగంధించటం. ఇది ముఖ్యంగా వేసవి, వానాకాలంలో చాలా ప్రసిద్ధి.

పదార్థాలు

• అన్నం (ఉడికించిన బియ్యం) – 2 కప్పులు
• నిమ్మకాయ రసం – 2 స్పూన్లు
• జీలకర్ర – 1 స్పూన్
• ఆవాలు – 1/2 స్పూన్
• ఎండు మిర్చి – 2
• మినప్పప్పు – 1 స్పూన్
• మినుములు (ఉప్పు) – తగినంత
• కరివేపాకు – కొన్ని ఆకులు
• కొత్తిమీర – అలంకరణకి
• నూనె – 1 స్పూన్

తయారీ విధానం

1. బాణలిలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి.
2. ఆవాలు, జీలకర్ర, మినప్పప్పు, ఎండు మిర్చి వేసి వేయించాలి.
3. తరువాత కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
4. తరువాత ఉడికించిన అన్నం వేసి బాగా కలపాలి.
5. ఆపై నిమ్మరసం, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.
6. చివరగా కొత్తిమీరతో అలంకరించాలి.
7. వేడి వేడి సర్వ్ చేయాలి.

ఉపయోగాలు

• తేలికపాటి, రుచికరమైన వంటకం.
• జీర్ణక్రియకు ఉపశమనం.
• వేసవి కాలంలో శరీరానికి చల్లదనం కలిగిస్తుంది.